第12章 清理门户
对于儿子忽然会做菜这事儿，杨斌并没有纠结太久，实际上他自己当年也是个喜欢在嘴上抓挠的人，从不会做到渐渐熟练，也没有用很久的时间。
天赋这东西，很难用言语去解释清楚。
唯一让他疑惑的，则是杨林怎么就突然会做那么多菜式了。
这件事，杨林自己没法解释，只能托词从杨斌的那些菜谱中“举一反三”而来的。
“林林，这几样菜是看起来不错，但你得知道，一家饭店就凭这几样菜根本就撑不起来。”杨斌的心情并没有因为儿子忽然给出的精品菜肴而好多少。
目前的麻烦还是硬实实地摆在眼前。
杨林则哈哈一笑，说道：“我做的这些，也就是看起来不错，吃起来吧，也就勉强还行，但如果让专业的厨师去做，三五次之后总会找到最佳的口感调配方法。我知道您担心菜式太少，这个没关系，我多写几个就好啦。咱家这店我瞅着其实也不是厨师的问题。咱一步步的来，走，先给我妈看看去。”
爷俩端着妆点好的几盘菜从厨房走出来，正瞧见翘首以盼的众人。
当他俩进厨房不久，外面就听到了里头的动静，一时间大伙儿都没搞清楚怎么这会儿突然开火了。
而等杨斌带着几盘样式精美的菜品出来的时候，除了王大磊，怕是很多人并不知道到底发生了什么。
杨林对王大磊道：“这是世界上没有人是不可取代的，不要觉得自己手里有点东西就厉害的不行。想走，今天就可以走。”
说罢，杨林不再搭理脸色青红不定的王大磊，转而对杨斌道：“爸，你以前教我，做事情要张弛有道，既然现在店里人手缺的厉害，咱们也不用硬撑着，先休息几天咱们一起合计合计。有人想跟咱们打擂台，那咱们接着就是了。”
虽然是看着杨斌说的，但谁都听得出来，杨林最后一句话是说给王大磊听的。
“王师傅从今天开始就不是咱们杨记菜馆的人了，因为违约在先，他这个月的薪水自然是不能发的，连同跟王师傅一起走的六个后厨人员也是一样。”
杨林并不知道王大磊跟店里的合约到底是怎样的，但他不认为自己老爹会不跟员工签合同。如果他是合同到期了，杨斌也不至于这样苦苦挽留。
杨林不是个坏人，可要说他是个好人？也不那么够格。
严格来说，他就是世俗中的一个普通人，有自己的喜恶，但绝对达不到道德标杆的高度。
人往高处走，杨林没话说，但你身为一家酒店的主厨，却在旅游旺季的时候直接撂挑子，不仅如此，还带走了大半的后厨人员，这对于东家的损害有多大，那不言自明。
你不仁，就别怪我不义。
就算是一块废铁，也还是等打几根钉的。
他这个月工资不要了，店里也不会差他那点钱，杨林想都不想就给这几个人的工资安排了“去处”。
“想走的，我们不留，但留下的我们表示感谢，这部分人扣除的工资，会按照比例发放给留下的人作为奖励。以后，着为永例。”这么多人离职，店里员工人心浮动那简直是一定的。
但是杨林来这么一手，把离职人员所扣除的薪水加到留下人的头上，那种感觉顿时就不一样了。
往高了说，这是对忠诚的奖励，但针对到每一个人的身上，岂不是最直观的加薪嘛！
干任何工作，最爽的事情是什么？
不就是涨工资吗？
杨林话音刚落，一众员工的脸上尽显激动的神色。要知道，王大磊的工资是最高的，一个月有三千多！服务员一个月的工资也不过一千五百块啊。而跟他一起的六个后厨人员，工资最低的也有两千块。
简单的加减乘数算下来，但凡留下来的员工，这个月每人至少涨一千块的薪水！他们能不激动？不少人当即表示以后要好好干。
团队凝聚力，空前高涨。
王大磊脸色难看，明知道杨林是拿着自己的薪水做人情，他也只能眼睁睁地看着。
正如杨林说的那样，他是违约的。
包括他在内的所有走的后厨人员，合同都是到11月份才到期。
原本按照合同法，他是可以领到本月工资的，奈何他求去心切，自己主动放弃了当月工资，反被杨林拿来做了人情。
现在，那些菜馆里的服务员、帮厨再看他的时候，眼神中满是疏离，完全就是一个应该滚蛋的外人啊。
店里他是呆不下去了，恨恨地看了杨林一眼，他拂袖而去。
杨斌和林芳俩人全程看着儿子在那“指点江上”完全插不上话。可不管从哪个角度去考虑，他们都没有办法做的比杨林更好了。
安抚员工，没有什么比用金钱更有效的法子了。
不要谈什么理想、情怀，真金白银最好使。
“现在店里人手不足以开工，这个是事实，所以今天咱们休息，大热天的大伙儿也都不容易，今天就回去好好歇歇，明天上午十点，大伙儿一起过来，我们开个会。”
杨林这边三言两语安排好了一切，把员工们都打发走了，这才开始直面已经目瞪口呆的爸妈。
“爸妈，你们干嘛这样看着我？”
摸摸鼻子，杨林有些不好意思。方才那一通，说起来是自己越俎代庖了。
但这也没有办法，很多事情都是需要趁热打铁的。错过了，效果就会差很多。而且，他并不认为自己做错了。
“不是，你到底想要做什么？”回过神来的杨斌，似乎觉得自己这十八年来，头一次认识儿子一般。
“是啊，林林，你怎么把人都打发走了？”老妈也跟着问。
杨林摆摆手道：“爸，咱现在明显人手不足，勉强开工只能适得其反，索性先歇了。一边咱们赶紧招人，另外，咱得重新定位一下咱家的饭店了。”
“赶紧招人我知道，你这重新定位又是什么意思？”
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天赋这东西，很难用言语去解释清楚。
唯一让他疑惑的，则是杨林怎么就突然会做那么多菜式了。
这件事，杨林自己没法解释，只能托词从杨斌的那些菜谱中“举一反三”而来的。
“林林，这几样菜是看起来不错，但你得知道，一家饭店就凭这几样菜根本就撑不起来。”杨斌的心情并没有因为儿子忽然给出的精品菜肴而好多少。
目前的麻烦还是硬实实地摆在眼前。
杨林则哈哈一笑，说道：“我做的这些，也就是看起来不错，吃起来吧，也就勉强还行，但如果让专业的厨师去做，三五次之后总会找到最佳的口感调配方法。我知道您担心菜式太少，这个没关系，我多写几个就好啦。咱家这店我瞅着其实也不是厨师的问题。咱一步步的来，走，先给我妈看看去。”
爷俩端着妆点好的几盘菜从厨房走出来，正瞧见翘首以盼的众人。
当他俩进厨房不久，外面就听到了里头的动静，一时间大伙儿都没搞清楚怎么这会儿突然开火了。
而等杨斌带着几盘样式精美的菜品出来的时候，除了王大磊，怕是很多人并不知道到底发生了什么。
杨林对王大磊道：“这是世界上没有人是不可取代的，不要觉得自己手里有点东西就厉害的不行。想走，今天就可以走。”
说罢，杨林不再搭理脸色青红不定的王大磊，转而对杨斌道：“爸，你以前教我，做事情要张弛有道，既然现在店里人手缺的厉害，咱们也不用硬撑着，先休息几天咱们一起合计合计。有人想跟咱们打擂台，那咱们接着就是了。”
虽然是看着杨斌说的，但谁都听得出来，杨林最后一句话是说给王大磊听的。
“王师傅从今天开始就不是咱们杨记菜馆的人了，因为违约在先，他这个月的薪水自然是不能发的，连同跟王师傅一起走的六个后厨人员也是一样。”
杨林并不知道王大磊跟店里的合约到底是怎样的，但他不认为自己老爹会不跟员工签合同。如果他是合同到期了，杨斌也不至于这样苦苦挽留。
杨林不是个坏人，可要说他是个好人？也不那么够格。
严格来说，他就是世俗中的一个普通人，有自己的喜恶，但绝对达不到道德标杆的高度。
人往高处走，杨林没话说，但你身为一家酒店的主厨，却在旅游旺季的时候直接撂挑子，不仅如此，还带走了大半的后厨人员，这对于东家的损害有多大，那不言自明。
你不仁，就别怪我不义。
就算是一块废铁，也还是等打几根钉的。
他这个月工资不要了，店里也不会差他那点钱，杨林想都不想就给这几个人的工资安排了“去处”。
“想走的，我们不留，但留下的我们表示感谢，这部分人扣除的工资，会按照比例发放给留下的人作为奖励。以后，着为永例。”这么多人离职，店里员工人心浮动那简直是一定的。
但是杨林来这么一手，把离职人员所扣除的薪水加到留下人的头上，那种感觉顿时就不一样了。
往高了说，这是对忠诚的奖励，但针对到每一个人的身上，岂不是最直观的加薪嘛！
干任何工作，最爽的事情是什么？
不就是涨工资吗？
杨林话音刚落，一众员工的脸上尽显激动的神色。要知道，王大磊的工资是最高的，一个月有三千多！服务员一个月的工资也不过一千五百块啊。而跟他一起的六个后厨人员，工资最低的也有两千块。
简单的加减乘数算下来，但凡留下来的员工，这个月每人至少涨一千块的薪水！他们能不激动？不少人当即表示以后要好好干。
团队凝聚力，空前高涨。
王大磊脸色难看，明知道杨林是拿着自己的薪水做人情，他也只能眼睁睁地看着。
正如杨林说的那样，他是违约的。
包括他在内的所有走的后厨人员，合同都是到11月份才到期。
原本按照合同法，他是可以领到本月工资的，奈何他求去心切，自己主动放弃了当月工资，反被杨林拿来做了人情。
现在，那些菜馆里的服务员、帮厨再看他的时候，眼神中满是疏离，完全就是一个应该滚蛋的外人啊。
店里他是呆不下去了，恨恨地看了杨林一眼，他拂袖而去。
杨斌和林芳俩人全程看着儿子在那“指点江上”完全插不上话。可不管从哪个角度去考虑，他们都没有办法做的比杨林更好了。
安抚员工，没有什么比用金钱更有效的法子了。
不要谈什么理想、情怀，真金白银最好使。
“现在店里人手不足以开工，这个是事实，所以今天咱们休息，大热天的大伙儿也都不容易，今天就回去好好歇歇，明天上午十点，大伙儿一起过来，我们开个会。”
杨林这边三言两语安排好了一切，把员工们都打发走了，这才开始直面已经目瞪口呆的爸妈。
“爸妈，你们干嘛这样看着我？”
摸摸鼻子，杨林有些不好意思。方才那一通，说起来是自己越俎代庖了。
但这也没有办法，很多事情都是需要趁热打铁的。错过了，效果就会差很多。而且，他并不认为自己做错了。
“不是，你到底想要做什么？”回过神来的杨斌，似乎觉得自己这十八年来，头一次认识儿子一般。
“是啊，林林，你怎么把人都打发走了？”老妈也跟着问。
杨林摆摆手道：“爸，咱现在明显人手不足，勉强开工只能适得其反，索性先歇了。一边咱们赶紧招人，另外，咱得重新定位一下咱家的饭店了。”
“赶紧招人我知道，你这重新定位又是什么意思？”
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