第六章：被蛇咬了
第二天一早，唐墨就被奶妈给从被窝里拎起来洗漱，恰好看到超级会做美食的师傅正在院子里打拳。小家伙脑瓜子一歪，竟然也站在师傅身后，学模学样地“打”起拳来。只是从未有过基础，又是第一次学，拳的神韵没学到几分，却是挺像耍酒疯的醉汉，看得保姆小江窃笑不已。
唐墨听到有人在笑，就觉得亏了面子，小胖脸有些挂不住，也就收起了玩闹的心思。你不是要笑话我么，我就偏不让你得意。
扭回头来，轻轻地哼了一声，专注地看了师傅几分钟之后，正了正神色，做了几次深呼吸，开始人认真地模仿师傅的一举一动，竟然渐渐找对了状态。
保姆小江倒是不敢再笑话了，站在一老一少背后，惊讶地用小手捂住了嘴巴。这个小少爷果然有超然的天赋的，一旦认真起来，竟真的像学过几天武术似的。你看他一举一动，圆转腾挪之间，虽然仍不标准，但是却有那么几分小武术家的气势在。
我的小祖宗咧，竟然是有如此天分，我能够伺候他，当真是不亏呢。
偶有转身的时候，金大师看到这个连哄带骗得来的徒弟，也是有些惊讶，这个皮猴子，调皮且不说，这个年纪有哪家的孩子不是调皮捣蛋的主儿？只是认真起来，竟然只靠模仿，还没指点过一句，还没纠正过任何一个动作，就能学到三分形态，这可就不得了了。也好，也好，有这等天赋，以后学起厨艺和功夫来，想必也是事半功倍的效果，当真是可遇不可求之良才啊。
“小猴子，好玩吗？”
金大师一边用汗巾擦着汗，一边问收工后玩弄汤勺的唐墨。没错，刚刚打完一套拳，他又抓起他的宝贝汤勺了。
“好玩！”唐墨认真地点点头，仰着脖子问道：“师傅，您是大侠吗？”
“哈哈哈……”
金大师哈哈一笑，这小猴子，实在是天真可爱，大概在他眼里，会武功的，都是行侠仗义的大侠吧。
“是，当然是。我问你，你想不想学武功，想不想当大侠？”
“想啊！我要去打坏人，要去行侠长义！”唐墨一脸兴奋，在每个男孩的童年里，大概都是有个武侠梦的。
“呵呵，小家伙，想法很好，不过你可要好好读书啊，是行侠仗义，不是行侠长义。”
金大师转身，背着手走向里屋。
“进来吧，吃完早餐，我们要进山了！”
还未跨过门槛，唐墨鼻子一动，就闻到一阵阵粥香已经飘飘荡荡地钻进鼻子里了。
三人刚在桌子前坐下，张越已经端着一个瓦煲走了进来，分别给三只碗盛上米粥之后，又退出去忙其他事情去了。
低头看时，却见精致的陶瓷碗里，粥汤成半透明状、莹润地如同天上的琼浆玉露。虽然没有用勺子搅拌，也能感觉到它微微粘稠的质感，只是看一眼，就觉得很有食欲。
半透明的粥汤之下，一粒粒米已经绽放，但却破而不烂，犹如一粒粒不经打磨的小珍珠，沉在琼浆玉露之下，透出一股诱人的淡淡的光。
唐墨脑袋微低，愈发浓郁的米香味钻进鼻孔，深吸了一口气，一种叫做迷醉的感觉深深地渗透了他的整个身心。
“别陶醉了，尝尝吧，可不是哪儿都能吃到这么好的粥的。”
金大师微微一笑，兀自端起自己的碗，不紧不慢地吃起来。
唐墨的粥被小江搅拌吹凉之后，用勺子轻轻打上一勺送到嘴边。
哧
只是轻轻一吸，粒粒如珍珠的米粒，在那琼浆玉露的润滑下，轻而易举地就滑进口腔。
芬芳的米香顿时在口腔里绽放开来，汤汁绵滑，像一股温热的水流在口腔里流淌；那一粒粒的小珍珠，仿佛活过来了似的，在唇舌间跳动着，挑逗着，霎时之间，让人胃口大开。舌头轻轻一顶，却又瞬间软烂化为米浆，没有丝毫含渣的感觉，又凭空多了几分妙趣。
“金师傅，您这个粥是放了什么天材地宝，竟然这么好吃？”
保姆小江终于忍不住了，从8岁到18岁，下了十来年厨房，从来都不知道还能把米粥熬得这般好吃。
“哈哈哈，小丫头，你很好学。”
金大师赞许地看了看他一眼，却不急于回答，转而问向一旁还在哧溜溜吃粥的唐墨，道：“小猴子，你来说说，吃出什么来了？”
唐墨吃上一口，在嘴里溜达一圈后，咽下肚去，才说道：“放了油进去熬的。”
“能尝出放了油，非常不错。”
“寻常人家熬粥，只是洗好的米丢进锅里焖半个小时就算成了，又哪能熬出一碗好粥来？”
金大师见两人那亮闪闪的渴望的眼神，也不藏私，为他们一一道来。
“洗净的米，加一勺花生油拌匀，加入淹过米的水浸泡半个小时，把水烧得沸腾了，将泡好的米下锅，一边大火煮开一边顺一个方向搅拌，然后转小火细细得焖上二十分钟，这时候就还得揭开锅，顺一个方向搅拌个十分钟，方才得起锅。”
“金师傅，为什么要先浸泡？要先烧开水？”小保姆熬粥，从来都是直接淘米下锅煮的。
“提前浸泡，是为了让米粒充分吸收水分，熬出的粥才能绵软；你一定有过冷水熬粥会糊底的经验吧？水煮开后再放米，就不会了。”
保姆小江点了点头，那边唐墨也将自己的疑惑问了出来：“师傅，为什么要放油？还要搅拌？我见粥铺的王大爷从来就不搅拌的。”
“放油是为了让熬出的粥更加鲜滑，你看这粥汤，晶莹爽滑，又带鲜香，就是这个花生油的功劳；之所以搅拌，一是为了防止糊底，二也是让粥汤浓稠，让米的营养充分释放，口感也就会变得更好了。”
“用大火煮不是更快吗？为什么要慢慢熬呢？”
“小猴子，你要记住，每一道美食，都是花时间慢慢熬出来的，贪图快速，那不入流的快餐厅做出的东西；用心、耗时去做出来的美食，那才叫厨艺，上升到‘艺’的境界。”
提点了唐墨一番之后，金大师继续阐述道：“不管是炖、又或是焖、或者煨等的技艺，都是为了让食材软烂的同时，把食材本身的香味激发出来。小火慢炖，这就是使得这碗粥香味扑鼻的秘诀所在。”
唐墨和保姆小江，都很高兴地点了点头。跟着这个便宜师傅可真不赖，不仅每次吃饭都能尝到不相同的美味，还能学到以前不曾学到的烹饪技艺。
用过早餐之后，张叔也把三小包东西拎了进来。其中一包，是一把黝黑黝黑的大砍刀，从那油光滑亮的木质手把不难看出，这把刀怕是陪伴师傅有十几年的历史了，才能养成这样完全渗入木质纹理的油亮质地，再看那刃口，在其宽厚的刀身下，只有一小道是磨成亮白色的刃口，只是看过去，就能感觉到它的锋锐。另外一把，则是一尺长的短刀，像是按照现代军刀的样式打造的，背部还有锯齿。
另外一个袋子，却是一堆的瓶瓶罐罐：一小瓶盐、一小瓶油、一个空的铁罐子、一小盒绣花针、一只打火机、一黑褐的粉末、和一瓶黄色的粉末、急救包，除此之外别无他物。
另外一个大一些的袋子，则是放了一些衣物和一张毯子，因为衣物蓬松，袋子看着挺大，却没多少重量。
金大师把短刀连带刀鞘挂在腰间，右手拎着砍刀，踱着方步出门去了。
保姆小江把大的袋子背在背上，右手拎起装着瓶瓶罐罐的袋子，催促着唐墨，也跟在金大师的身后走出门去。
刚走了几步，金大师却突然原地立定，紧跟身后的保姆小江险些撞到他后背上。
老人家，您这老胳膊老腿的，可别挨了一下就碰瓷儿啊，我一个小保姆可赔不起您这金贵金贵的身体。
金大师回头看了一眼两人，黑下脸来，说道：“瓶瓶罐罐的，让小猴子背。”
保姆小江一慌，支支吾吾地说道：“大师傅，我……我是保姆……这是我该做的。”
金大师也不再看她，对唐墨说道：“小猴子，过来！”
唐墨哦了一句，乖乖上前。
“把袋子背起来，跟我走。”
唐墨还想说什么，金大师眉头一拧，威严地喝道：“男子汉大丈夫，连个女人都不如吗？”
很简短的一句话，激起了唐墨的血性，咬咬牙，学着“奶妈”的模样，将袋子背在了背上。
走了几步，摇摇晃晃的，险些要摔倒，保姆小江虽然心有不忍，但又不敢忤逆金大师的命令。只得上去叮嘱了他几句诀窍，这才让唐墨背着袋子跟上严厉师傅的脚步。
对于这个出身富裕之家的唐墨来说，打架倒是常有，但何曾干过这种粗活，突然间的苦力劳动，让他很不适应，偏又跟师傅置上了气。
你不是欺负我小吗？我偏要做好给你看，偏不让你看扁我，哼。
金大师满含深意地看了唐墨一眼，转过头去，嘴角带着笑意。不服输就好，不服输，才能赢嘛。
出了院子，往山上走去，就一大群一大群的鸡，漫山遍野的，要么在啄食，要么在追逐打闹，要么把脑袋扎在翅膀下打盹儿。
“师傅，为什么这些鸡都不关起来，不怕他们走丢吗？”
虽然还在跟便宜师傅置气，但是也敌不过小孩子本性里的好奇，有疑惑就直接问了。
金大师活了大半辈子，自然更不可能跟5岁大的孩子置气，捋了捋他的胡子，说道：“现代工业养殖的饲料鸡之所以不好吃，一是因为饲料催大，二是因为整天趴在巴掌大的鸡笼子里，没运动，满身肥油还肉不结实。”
伸手指了指面前满山乱跑的鸡，说到：“你再看它们，追逐、打闹、抢食、甚至被你张叔敲锣打鼓地撵着满山跑，运动得多了，肥油少了、肉结实了，口感自然也就好了。”
金大师又捏捏唐墨的脸蛋，胳膊，调笑道：“你再看看你，胖脸肥胳膊的，连出门都要奶妈照顾，跟个小女孩儿似的。男子汉大丈夫出门在外，一切都得靠自己，明白吗？”
唐墨刚顺下的气又起来了，昂着脖子道：“谁说我只会靠奶妈照顾，我是男子汉，我一定能照顾自己，哼！”
一撇嘴，蹭蹭地往前走去。
不服输虽然是好事，但是却不能真让他一个小孩子走在最前面。再往上走，植被越茂密，路越难走，还有虫蛇出没，还必须得他这个师傅在前面用砍刀开路才行。
一路行去，为了照顾小小年纪的唐墨，每走一二十分钟，就得停下来休息一下才继续行进。
虽然没人说停下休息是为了照顾唐墨，但是小孩子一颗玲珑心也是看得透彻，明白师傅和奶妈都是在照应自己。于是也在咬牙隐忍，尽管很累，也不再主动喊停休息。于是乎，休息间隔的时间越来越长，间隔的路程也越来越长。这倒是让金大师暗暗点头，此子可教也。
“啊，蛇，我被蛇咬了！”
一声惊呼，从金大师身后响起！
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扭回头来，轻轻地哼了一声，专注地看了师傅几分钟之后，正了正神色，做了几次深呼吸，开始人认真地模仿师傅的一举一动，竟然渐渐找对了状态。
保姆小江倒是不敢再笑话了，站在一老一少背后，惊讶地用小手捂住了嘴巴。这个小少爷果然有超然的天赋的，一旦认真起来，竟真的像学过几天武术似的。你看他一举一动，圆转腾挪之间，虽然仍不标准，但是却有那么几分小武术家的气势在。
我的小祖宗咧，竟然是有如此天分，我能够伺候他，当真是不亏呢。
偶有转身的时候，金大师看到这个连哄带骗得来的徒弟，也是有些惊讶，这个皮猴子，调皮且不说，这个年纪有哪家的孩子不是调皮捣蛋的主儿？只是认真起来，竟然只靠模仿，还没指点过一句，还没纠正过任何一个动作，就能学到三分形态，这可就不得了了。也好，也好，有这等天赋，以后学起厨艺和功夫来，想必也是事半功倍的效果，当真是可遇不可求之良才啊。
“小猴子，好玩吗？”
金大师一边用汗巾擦着汗，一边问收工后玩弄汤勺的唐墨。没错，刚刚打完一套拳，他又抓起他的宝贝汤勺了。
“好玩！”唐墨认真地点点头，仰着脖子问道：“师傅，您是大侠吗？”
“哈哈哈……”
金大师哈哈一笑，这小猴子，实在是天真可爱，大概在他眼里，会武功的，都是行侠仗义的大侠吧。
“是，当然是。我问你，你想不想学武功，想不想当大侠？”
“想啊！我要去打坏人，要去行侠长义！”唐墨一脸兴奋，在每个男孩的童年里，大概都是有个武侠梦的。
“呵呵，小家伙，想法很好，不过你可要好好读书啊，是行侠仗义，不是行侠长义。”
金大师转身，背着手走向里屋。
“进来吧，吃完早餐，我们要进山了！”
还未跨过门槛，唐墨鼻子一动，就闻到一阵阵粥香已经飘飘荡荡地钻进鼻子里了。
三人刚在桌子前坐下，张越已经端着一个瓦煲走了进来，分别给三只碗盛上米粥之后，又退出去忙其他事情去了。
低头看时，却见精致的陶瓷碗里，粥汤成半透明状、莹润地如同天上的琼浆玉露。虽然没有用勺子搅拌，也能感觉到它微微粘稠的质感，只是看一眼，就觉得很有食欲。
半透明的粥汤之下，一粒粒米已经绽放，但却破而不烂，犹如一粒粒不经打磨的小珍珠，沉在琼浆玉露之下，透出一股诱人的淡淡的光。
唐墨脑袋微低，愈发浓郁的米香味钻进鼻孔，深吸了一口气，一种叫做迷醉的感觉深深地渗透了他的整个身心。
“别陶醉了，尝尝吧，可不是哪儿都能吃到这么好的粥的。”
金大师微微一笑，兀自端起自己的碗，不紧不慢地吃起来。
唐墨的粥被小江搅拌吹凉之后，用勺子轻轻打上一勺送到嘴边。
哧
只是轻轻一吸，粒粒如珍珠的米粒，在那琼浆玉露的润滑下，轻而易举地就滑进口腔。
芬芳的米香顿时在口腔里绽放开来，汤汁绵滑，像一股温热的水流在口腔里流淌；那一粒粒的小珍珠，仿佛活过来了似的，在唇舌间跳动着，挑逗着，霎时之间，让人胃口大开。舌头轻轻一顶，却又瞬间软烂化为米浆，没有丝毫含渣的感觉，又凭空多了几分妙趣。
“金师傅，您这个粥是放了什么天材地宝，竟然这么好吃？”
保姆小江终于忍不住了，从8岁到18岁，下了十来年厨房，从来都不知道还能把米粥熬得这般好吃。
“哈哈哈，小丫头，你很好学。”
金大师赞许地看了看他一眼，却不急于回答，转而问向一旁还在哧溜溜吃粥的唐墨，道：“小猴子，你来说说，吃出什么来了？”
唐墨吃上一口，在嘴里溜达一圈后，咽下肚去，才说道：“放了油进去熬的。”
“能尝出放了油，非常不错。”
“寻常人家熬粥，只是洗好的米丢进锅里焖半个小时就算成了，又哪能熬出一碗好粥来？”
金大师见两人那亮闪闪的渴望的眼神，也不藏私，为他们一一道来。
“洗净的米，加一勺花生油拌匀，加入淹过米的水浸泡半个小时，把水烧得沸腾了，将泡好的米下锅，一边大火煮开一边顺一个方向搅拌，然后转小火细细得焖上二十分钟，这时候就还得揭开锅，顺一个方向搅拌个十分钟，方才得起锅。”
“金师傅，为什么要先浸泡？要先烧开水？”小保姆熬粥，从来都是直接淘米下锅煮的。
“提前浸泡，是为了让米粒充分吸收水分，熬出的粥才能绵软；你一定有过冷水熬粥会糊底的经验吧？水煮开后再放米，就不会了。”
保姆小江点了点头，那边唐墨也将自己的疑惑问了出来：“师傅，为什么要放油？还要搅拌？我见粥铺的王大爷从来就不搅拌的。”
“放油是为了让熬出的粥更加鲜滑，你看这粥汤，晶莹爽滑，又带鲜香，就是这个花生油的功劳；之所以搅拌，一是为了防止糊底，二也是让粥汤浓稠，让米的营养充分释放，口感也就会变得更好了。”
“用大火煮不是更快吗？为什么要慢慢熬呢？”
“小猴子，你要记住，每一道美食，都是花时间慢慢熬出来的，贪图快速，那不入流的快餐厅做出的东西；用心、耗时去做出来的美食，那才叫厨艺，上升到‘艺’的境界。”
提点了唐墨一番之后，金大师继续阐述道：“不管是炖、又或是焖、或者煨等的技艺，都是为了让食材软烂的同时，把食材本身的香味激发出来。小火慢炖，这就是使得这碗粥香味扑鼻的秘诀所在。”
唐墨和保姆小江，都很高兴地点了点头。跟着这个便宜师傅可真不赖，不仅每次吃饭都能尝到不相同的美味，还能学到以前不曾学到的烹饪技艺。
用过早餐之后，张叔也把三小包东西拎了进来。其中一包，是一把黝黑黝黑的大砍刀，从那油光滑亮的木质手把不难看出，这把刀怕是陪伴师傅有十几年的历史了，才能养成这样完全渗入木质纹理的油亮质地，再看那刃口，在其宽厚的刀身下，只有一小道是磨成亮白色的刃口，只是看过去，就能感觉到它的锋锐。另外一把，则是一尺长的短刀，像是按照现代军刀的样式打造的，背部还有锯齿。
另外一个袋子，却是一堆的瓶瓶罐罐：一小瓶盐、一小瓶油、一个空的铁罐子、一小盒绣花针、一只打火机、一黑褐的粉末、和一瓶黄色的粉末、急救包，除此之外别无他物。
另外一个大一些的袋子，则是放了一些衣物和一张毯子，因为衣物蓬松，袋子看着挺大，却没多少重量。
金大师把短刀连带刀鞘挂在腰间，右手拎着砍刀，踱着方步出门去了。
保姆小江把大的袋子背在背上，右手拎起装着瓶瓶罐罐的袋子，催促着唐墨，也跟在金大师的身后走出门去。
刚走了几步，金大师却突然原地立定，紧跟身后的保姆小江险些撞到他后背上。
老人家，您这老胳膊老腿的，可别挨了一下就碰瓷儿啊，我一个小保姆可赔不起您这金贵金贵的身体。
金大师回头看了一眼两人，黑下脸来，说道：“瓶瓶罐罐的，让小猴子背。”
保姆小江一慌，支支吾吾地说道：“大师傅，我……我是保姆……这是我该做的。”
金大师也不再看她，对唐墨说道：“小猴子，过来！”
唐墨哦了一句，乖乖上前。
“把袋子背起来，跟我走。”
唐墨还想说什么，金大师眉头一拧，威严地喝道：“男子汉大丈夫，连个女人都不如吗？”
很简短的一句话，激起了唐墨的血性，咬咬牙，学着“奶妈”的模样，将袋子背在了背上。
走了几步，摇摇晃晃的，险些要摔倒，保姆小江虽然心有不忍，但又不敢忤逆金大师的命令。只得上去叮嘱了他几句诀窍，这才让唐墨背着袋子跟上严厉师傅的脚步。
对于这个出身富裕之家的唐墨来说，打架倒是常有，但何曾干过这种粗活，突然间的苦力劳动，让他很不适应，偏又跟师傅置上了气。
你不是欺负我小吗？我偏要做好给你看，偏不让你看扁我，哼。
金大师满含深意地看了唐墨一眼，转过头去，嘴角带着笑意。不服输就好，不服输，才能赢嘛。
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金大师活了大半辈子，自然更不可能跟5岁大的孩子置气，捋了捋他的胡子，说道：“现代工业养殖的饲料鸡之所以不好吃，一是因为饲料催大，二是因为整天趴在巴掌大的鸡笼子里，没运动，满身肥油还肉不结实。”
伸手指了指面前满山乱跑的鸡，说到：“你再看它们，追逐、打闹、抢食、甚至被你张叔敲锣打鼓地撵着满山跑，运动得多了，肥油少了、肉结实了，口感自然也就好了。”
金大师又捏捏唐墨的脸蛋，胳膊，调笑道：“你再看看你，胖脸肥胳膊的，连出门都要奶妈照顾，跟个小女孩儿似的。男子汉大丈夫出门在外，一切都得靠自己，明白吗？”
唐墨刚顺下的气又起来了，昂着脖子道：“谁说我只会靠奶妈照顾，我是男子汉，我一定能照顾自己，哼！”
一撇嘴，蹭蹭地往前走去。
不服输虽然是好事，但是却不能真让他一个小孩子走在最前面。再往上走，植被越茂密，路越难走，还有虫蛇出没，还必须得他这个师傅在前面用砍刀开路才行。
一路行去，为了照顾小小年纪的唐墨，每走一二十分钟，就得停下来休息一下才继续行进。
虽然没人说停下休息是为了照顾唐墨，但是小孩子一颗玲珑心也是看得透彻，明白师傅和奶妈都是在照应自己。于是也在咬牙隐忍，尽管很累，也不再主动喊停休息。于是乎，休息间隔的时间越来越长，间隔的路程也越来越长。这倒是让金大师暗暗点头，此子可教也。
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